Polyalumiinikloridi (PAC) on erittäin tehokas värinpoistokäsittely siirapin tuotannosta peräisin oleville jätevesille. Siirappi on laajalti käytetty makeutusaine, josta on tullut olennainen osa jokapäiväistä elämäämme.
Viime vuosina monissa maissa elintarvikelisäaineiden käyttöä koskevien rajoitusten vuoksi suurin osa elintarviketeollisuuden siirapeista on valmistettu maissista, perunasta tai vehnästä kalliimman sokeriruo'on sijaan. Tällä tavalla valmistettu siirappi sisältää jonkin verran tärkkelysproteiinia ja enemmän ei-sokereita, joten siitä on poistettava väri.
Tällä hetkellä suurin osa kotimaisesta elintarviketeollisuudesta käyttää yleisesti flokkulointiaineita, kuten polyalumiinikloridia, polyferrisulfaattia ja polyakryyliamidia siirapin värin poistamiseen. Kokeet osoittavat, että polyalumiinikloridin värinpoistokäsittelyvaikutus on paras. Koska polyalumiinikloridihöytälöintiaine on kationinen polymeerihöytälöintiaine, ja sillä on luonnollisen, myrkyttömän ja hyvän turvallisuuden ominaisuudet. Siksi sitä on käytetty laajasti sokerimehun värinpoistoprosessissa viime vuosina, ja se on saavuttanut hyviä tuloksia.
Tutkimuksessa todettiin, että polyalumiinikloridin flokkulantin optimaalinen annostus on 300mg/kg, PAC:CTS-suhde on 2:4, pH 6,2, lämpötila 75 astetta ja aika 8min.
